agave

El Agave, una planta que pertenece a la familia de la Agavácea y tiene sus orígenes en México. Esta se ha popularizado por sus propiedades endulzantes al mismo tiempo de sus características saludables siendo así un cultivo importante al nivel agroindustrial, de la cual una parte importante se destina para la obtención de fibras.

Conocido también como pita, maguey, fique entre otros, el agave produce hojas sésiles espinosas en sus márgenes. Esta planta necesita de entre 10 y 30 años para florecer, y durante ese tiempo, su crecimiento le imposibilita ser traspasada a macetas para su posterior cultivo.

Esta planta tiene una gran cantidad de azúcares fermentables que se utilizan para la producción de aditivos alimenticios. En tiempos remotos el agave era usado para la obtención de fibras que se usaban para la ropa, construcción y otros usos domésticos.

Beneficios del Agave

1-Científicos han comprobado que los fructanos del agave actúan contra varias enfermedades entre las que se pueden mencionar la diabetes, el cáncer de colon, la obesidad y la osteoporosis.

La ingesta de fructanos de agave puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre y además esto favorece la producción de una hormona llamada GLP1, la cual es responsable de la producción de la insulina.

Para prevenir el cáncer de colon, durante la fermentación de las moléculas de azúcar de la planta, se produce ácido butírico, el encargado de proteger las células del colon.

Adicional a favorecer la flora intestinal y evitar la formación de bacterias dañinas, los fructanos de agave no tienen ninguna contraindicación por lo que pueden ser consumidos con tranquilidad.

 

2- El Agave es bajo en calorías, por lo se recomienda para dietas con la finalidad de controlar el peso y adicionalmente ayuda al sistema inmunológico, aliviar el estreñimiento e impulsa la absorción del calcio. El Agave puede ser incluido en nuestra dieta diaria a través de su presentación como endulzante en polvo, que puede endulzar hasta 1.3 veces más que el azúcar común manteniendo un índice glucémico seguro para toda la familia.

 

3- Contiene vitaminas A, B, B2, C), hierro, fósforo, proteínas más, que limpian y desintoxican tus venas y arterias. Adicional a esto, el agave puede ser consumido a su vez como Jarabe de Agave, con un índice glucémico 4 veces más bajo que el jarabe de maple o hasta siete veces menor que el de abeja. Ayudando a proteger a las personas de desarrollar obesidad y aportando vitaminas y minerales importantes.

 

El Jarabe de Agave natural incluso puede ser tratado para obtener distintos favores para el disfrute de la familia, como el sabor Amaretto o Vainilla.

 

4-Consumir entre 10 y 15 gramos de agave al día ayuda a regular el apetito y genera una sensación de saciedad, controlando el consumo excesivo de alimentos que pueden traer problemas de la salud y obesidad. Esto es muy efectivo para esos snacks tipo galletas y barritas que contengan Agave, perfectos para acabar con las ansias de dulce y ayudando a controlar nuestro apetito durante el día.

 

5-Los fructanos de agave son carbohidratos no digeribles, lo que significa que al llegar a nuestro intestino grueso se convierten en ácidos que favorecen la manera en que nuestro organismo absorbe el calcio y el magnesio, perfecto para personas que sufre padecimientos relacionados con los huesos u osteoporosis.

 

El agave eleva los niveles de osteocalcina, una hormona que se relaciona con la formación de nuevo tejido óseo, por lo que, junto a una dienta estándar, los fructanos de agave ayudan a ralentizar la pérdida de masa ósea.

 

6-El agave está libre de gluten, lo que lo hace un suplemento perfecto para aquellas personas que sufren de enfermedad celíaca, Está libre de gluten, por lo que es un edulcorante adecuado para personas que padecen de celiaquía.

Este padecimiento caracterizado por la intolerancia al gluten puede ocasionar dolor abdominal, gases, estreñimiento, diarrea, vómitos y muchos otros. Por esta razón, el agave es una opción perfecta y natural gracias a su falta de gluten, a diferencia del trigo, la avena, la cebada, el centeno y otros.

 

7-Previene la formación de caries dental debido a que la oligofructuosa no es ideal para la aparición y crecimiento de bacterias. Por esta razón es una opción ideal para los más pequeños de la casa, sobre todo tomando en cuenta que el agave puede ser encontrado en mermeladas naturales que son favoritas de los más pequeños de la familia.

8-El agave es más soluble que otros endulzantes procesados, por lo que no existe inconveniente a la hora de usarse en bebidas frías o calientes. Es ideal para la elaboración de postres, dulces, yogurts, entre otros.

 

9-El agave es conocido también por sus propiedades reductoras de los niveles de colesterol y triglicéridos en el organismo. Beneficiando los valores relacionados con padecimientos del corazón y otros.

 

10-El agave acelera la hormona incretina, que produce y controla hasta un 60% de la insulina del cuerpo humano, perfecto para diabéticos. Adicionalmente, el azúcar del agave no va a la sangre, por lo que es una alternativa espléndida como endulzante seguro para personas que padecen de diabetes.

 

Y por último pero no menos importante, en los últimos años se han descubierto beneficios del agave para la belleza de la piel. El néctar de agave puede ser utilizado en la piel para curar granos y ayudar a prevenir las arrugas y el envejecimiento de la piel.Gracias a sus propiedades antibacterianas, también se ha usado como mascarilla contra el acné.

 

En la actualidad, muchos productos comercializados contienen elementos de agave como ingrediente principal, reafirmando así la fuerte y positiva recepción que ha tenido esta planta y sus derivados durante los últimos años.

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